ดันไซกรุ๊ปผนึกสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา (สสจ.) และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ขับเคลื่อนมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร (Food Safety) ส่งเสริมร้านอาหารหาดใหญ่ยกระดับสุขาภิบาลอาหารตามเกณฑ์ SAN และ SAN Plus สร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ขณะที่เทศบาลนครหาดใหญ่เผย มีร้านอาหารผ่านมาตรฐาน SAN แล้วกว่า 300 ร้าน พร้อมเปิดให้ผู้ประกอบการเข้ารับการตรวจประเมินโดยไม่มีค่าธรรมเนียม
ดร.พัทธนันท์ ดันไซ ผู้บริหารบริษัท ดันไซกรุ๊ป เปิดเผยว่า บริษัทก่อตั้งเมื่อปี 2562 มีสำนักงานใหญ่อยู่ที่อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) หาดใหญ่ โดยมีประสบการณ์พัฒนามาตรฐานความปลอดภัยร่วมกับโรงแรมระดับ 5 ดาวทั้งในต่างประเทศและกรุงเทพฯ ก่อนนำองค์ความรู้มาต่อยอดสนับสนุนผู้ประกอบการท้องถิ่นในจังหวัดสงขลา ให้สามารถนำระบบจัดการความปลอดภัยอาหารมาใช้ได้อย่างเป็นรูปธรรม
การขับเคลื่อนครั้งนี้มุ่งส่งเสริมให้ร้านอาหารนำมาตรฐานและนวัตกรรมมาใช้ควบคุมคุณภาพอย่างต่อเนื่อง รองรับนักท่องเที่ยวจากมาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย และตลาดต่างประเทศอื่น ๆ พร้อมเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจอาหารและการท่องเที่ยวสงขลา
นางสุกัญดา เหมืองทอง นักวิชาการสุขาภิบาลชำนาญการ สำนักสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลนครหาดใหญ่ เปิดเผยว่า มาตรฐาน SAN เป็นเกณฑ์สุขาภิบาลอาหารของกรมอนามัยที่พัฒนาต่อยอดจากโครงการ Clean Food Good Taste ปัจจุบันมีร้านอาหารในพื้นที่หาดใหญ่ผ่านมาตรฐานดังกล่าวแล้วกว่า 300 ร้าน
สำหรับ SAN ใช้ป้ายรับรองสีฟ้า แสดงว่าร้านผ่านการตรวจประเมินสุขลักษณะจากเจ้าหน้าที่เทศบาลนครหาดใหญ่ ส่วน SAN Plus ใช้ป้ายสีทอง เป็นการตรวจประเมินร่วมกับ สสจ.สงขลา และส่งเสริมให้ร้านมีเมนูชูสุขภาพเป็นทางเลือกแก่ผู้บริโภค โดยห้องอาหารบุรีศรีภูเป็นหนึ่งในสถานประกอบการที่ได้รับมาตรฐาน SAN Plus
การตรวจประเมินครอบคลุมสุขลักษณะของสถานประกอบการ การตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย การตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร ตลอดจนความสะอาดของภาชนะและอุปกรณ์ พร้อมให้คำแนะนำเพื่อปรับปรุงการจัดสถานที่และวิธีปฏิบัติงานให้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารเข้ารับการตรวจประเมินมาตรฐาน SAN โดยไม่มีค่าธรรมเนียม พร้อมรับคำแนะนำและการอบรมตามหลักเกณฑ์กรมอนามัย หากผ่านเกณฑ์จะได้รับป้ายรับรองมาตรฐาน ส่วนผู้ประกอบการต้องดำเนินการด้านใบอนุญาตและข้อกำหนดของเทศบาลให้ถูกต้อง เพื่อให้สามารถกำกับดูแลได้อย่างทั่วถึง
