สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง ผู้ทรงมีพระราชดำริจัดตั้ง “โครงการฟาร์มตัวอย่างตามพระราชดำริ อำเภอคลองหอยโข่ง” เพื่อช่วยเหลือราษฎรผู้ขาดอาชีพ ให้มีรายได้ที่มั่นคง และสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืนด้วยสายพระเนตรอันยาวไกล ทรงมีพระราชประสงค์ให้โครงการนี้เป็นทั้งแหล่งจ้างงาน แหล่งผลิตอาหารปลอดภัยจากสารพิษ และศูนย์เรียนรู้การเกษตรที่ถูกต้องตามหลักวิชาการพร้อมพัฒนาให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร เพื่อสร้างรายได้และความเข้มแข็งให้กับชุมชน
ภายหลัง สำนักราชเลขาธิการ ได้มีหนังสือ ที่ รล 0010.1/5943 ลงวันที่ 15 กรกฎาคม 2548 แจ้งให้จังหวัดสงขลาดำเนินการจัดหาที่ดินในเขตอำเภอหาดใหญ่และพื้นที่ใกล้เคียง เพื่อจัดตั้งฟาร์มตัวอย่างฯ ตามพระราชดำริดังกล่าว
ต่อมา พลเอก ณพล บุญทับ รองสมุหราชองครักษ์ และ นายสหัส บุญญาวิวัฒน์ ที่ปรึกษาสำนักพระราชวัง ได้เดินทางไปตรวจสอบพื้นที่ และเห็นว่าพื้นที่สาธารณประโยชน์ “ป่าทุ่งยูง” ตำบลคลองหอยโข่ง อำเภอคลองหอยโข่ง จังหวัดสงขลามีความเหมาะสมและศักยภาพในการดำเนินโครงการ
จังหวัดสงขลาจึงได้ดำเนินการขอใช้พื้นที่จากกรมที่ดิน กระทรวงมหาดไทยเนื้อที่ 673 ไร่ 7 ตารางวา และเพิ่มเติมจากกองพลพัฒนาที่ 4 อีก 125 ไร่ 2 งาน 70.8 ตารางวารวมเป็นพื้นที่ทั้งสิ้น 798 ไร่ 2 งาน 77.8 ตารางวา เพื่อจัดตั้งเป็น“ฟาร์มตัวอย่างตามพระราชดำริ คลองหอยโข่ง จังหวัดสงขลา”
ภายในฟาร์มฯ มีการดำเนินกิจกรรมเกษตรครบวงจร อาทิ
• งานปศุสัตว์: เลี้ยงเป็ดบาบารี่ ไก่แดงสุราษฎร์ ไก่ไข่ ไก่ดำภูพาน แพะ แกะ กระบือ ผึ้งโพรง และชันโรง
• งานประมง: เลี้ยงปลากดเหลืองและปลานิล
• งานพืชผักและไม้ผล: ปลูกผักยกแคร่ ผักกางมุ้ง ผักกลางแจ้ง รวมถึงข้าวโพดหวาน มะละกอ มะพร้าวน้ำหอม แก้วมังกร และส้มโอทับทิมสยาม
โครงการฟาร์มตัวอย่างฯ แห่งนี้ เป็นผลแห่งพระมหากรุณาธิคุณที่ทรงพระราชทานแนวทาง “สอนให้ประชาชนทำกิน”เพื่อนำไปสู่การมีชีวิตที่มั่นคงและยั่งยืน เป็นแหล่งสร้างอาชีพให้ราษฎรในพื้นที่รวมถึงเป็นศูนย์เรียนรู้การเกษตรที่เปิดโอกาสให้ผู้สนใจเข้ามาศึกษาและนำความรู้ไปต่อยอดในที่ดินของตนเอง
ขอน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณอย่างหาที่สุดมิได้และร่วมถวายความอาลัยแด่สมเด็จพระบรมราชชนนีพันปีหลวง ผู้ทรงเป็น “แม่แห่งแผ่นดิน” ผู้มอบแสงแห่งชีวิตแก่ราษฎรไทยทั่วทุกภูมิภาค
