เป็นข่าวดีสำหรับสายสแน็คและคนรักสุขภาพ ที่จะได้พบกับความอร่อยเพลินเกินห้ามใจจากท้องทะเล เมื่อ “ปลาณีต” (PlaNeat) แบรนด์อาหารทะเลแปรรูปคุณภาพเยี่ยม จากตำบลอู่ตะเภา อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ภายใต้การบริหารโดย คุณสุเทพ ไชยธานี ผู้บริหารและผู้ก่อตั้งบริษัท เซาท์เทอร์น ซีฟูด โปรดักส์ จำกัด พร้อมรุกตลาดขนมขบเคี้ยว (Sea Snack) ในประเทศมากขึ้น โดยเพิ่มช่องทางจำหน่าย ในร้าน 7-Eleven ระยะแรก 50 สาขา ตั้งแต่วันที่ 29 ตุลาคมที่ผ่านมา
“เรายังทำตลาดต่างประ้ทศเป็นหลัก แต่มีทีงงานที่ Active ในการทำตลาดในประเทศมารับผิดชอบ พร้อมพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับลูกค้าเป้าหมาย ซึ่งที่ผ่านมาในประเทศจำหน่ายผ่านระบบออนไลน์ รวมถึงเลม่อนฟาร์ม โลตัส ท็อป จนมาถึงเชเว่นฯ ในวันนี้” นายสุเทพ กล่าว
ผลิตภัณฑ์หลัก ๆ ที่ทำตลาดในประเทศ อาทิ “ปลาเกล็ดขาวย่างกรอบ” และ “ปลาข้างเหลืองย่างนุ่มๆ” ที่ผ่านกรรมวิธีคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ ใช้วิธีการย่างด้วยเทคนิคพิเศษแทนการทอด ไร้น้ำมัน คงคุณค่าและรสชาติแท้ๆ จากท้องทะเลได้อย่างลงตัว หาซื้อได้ง่าย ตุนสะดวกรวดเร็วในจุดจำหน่ายข้างต้น
ทั้งนี้ แบรนด์ “ปลาณีต” เกิดจากการต่อยอดธุรกิจส่งออกอาหารทะเลแช่แข็งและรับจ้างผลิต (OEM) ให้กับโรงงานในประเทศญี่ปุ่นมายาวนานกว่า 17 ปี ก่อนที่ คุณสุเทพ ไชยธานี ผู้ก่อตั้ง ซึ่งเป็นศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์(ม.อ.) วิทขาเขตปัตตานี ตัดสินใจพลิกโฉมธุรกิจครั้งสำคัญ เพื่อสร้างแบรนด์ของตัวเองและเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบในประเทศ ภายใต้แนวคิดและวิสัยทัศน์ที่สำคัญ เปลี่ยนวัตถุดิบสู่ “สินค้ามูลค่าสูง”: มุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรประมงอย่างคุ้มค่าสูงสุดตามแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) และโมเดลเศรษฐกิจ BCG
โดยแปรรูปทรัพยากรส่วนเกิน เช่น การนำหัวและก้างปลามาสกัดเป็น “อะมิโนปลาทะเล” สำหรับใช้ในฟาร์มเกษตรอินทรีย์ (ปลาณีตฟาร์ม) เพื่อสร้างระบบการผลิตแบบ Zero Waste อย่างยั่งยืน
แปรรูปโดยไม่แปรสภาพ (Sea Snack สไตล์โฮมเมด): ผลิตภัณฑ์ของปลาณีตคงรูปลักษณ์ความเป็นปลาธรรมชาติ ปราศจากการปรุงแต่งเกินจำเป็น ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่สี และไม่แต่งกลิ่นสังเคราะห์ เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารและโปรตีนจากปลาทะเลแท้ๆ แบบเต็มคำ
อีกทั้ง ให้ความสำคัญกับการจ้างงานแรงงานในท้องถิ่นเพื่อกระจายรายได้สู่ชุมชน พร้อมยกระดับกระบวนการผลิตด้วยการนำเทคโนโลยีและเครื่องจักรทันสมัยเข้ามาผสมผสาน เพื่อสร้างมาตรฐานระดับสากล (ผ่านมาตรฐาน HACCP, GMP และ HALAL)
