ร้านป้าสุคนธ์ตรึงราคาสู้ต้นทุนพุ่ง ช่วยประคองค่าครองชีพชาวเมือง ท่ามกลางสถานการณ์ต้นทุนพลังงานและวัตถุดิบที่ปรับตัวสูงขึ้นต่อเนื่อง โดยเฉพาะผลกระทบจากราคาน้ำมันที่พุ่งขึ้น แต่ยังมีร้านอาหารเล็ก ๆ ในเมืองหาดใหญ่ที่พยายามตรึงราคา เพื่อช่วยแบ่งเบาภาระค่าครองชีพให้ประชาชน
ร้านข้าวแกงป้าสุคนธ์ เกาะเสือ ริมถนนนิพัทธ์สงเคราะห์ 2 เขตเทศบาลนครหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ยังคงยืนหยัดไม่ปรับขึ้นราคาอาหาร แม้ต้องเผชิญกับต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้นในหลายด้าน
นายนนทกานต์ เรืองศรี พ่อค้าประจำร้าน เปิดเผยว่า ทางร้านยังคงจำหน่ายข้าวแกงในราคาเดิม โดยช่วงเช้าขาย ข้าวแกงถุงละ 20 บาท และหลังเวลา 10.30 น. ปรับลดเหลือถุงละ 10 บาท โดยลดปริมาณลงเล็กน้อย เพื่อเปิดโอกาสให้ลูกค้าที่มีงบจำกัด โดยเฉพาะกลุ่มแรงงานและคนทำงาน สามารถเลือกซื้ออาหารได้หลากหลายเมนูในราคาประหยัด
วิธีนี้ทำให้ลูกค้าสามารถใช้เงินเพียง 40–50 บาท ก็สามารถซื้อกับข้าวได้หลายอย่าง และอิ่มได้มากขึ้นในช่วงเศรษฐกิจที่ยังซบเซา
แม้ร้านจะได้รับผลกระทบทั้งจาก วิกฤตน้ำท่วมที่ผ่านมา และภาวะเศรษฐกิจที่ยังไม่ฟื้นตัวเต็มที่ แต่ทางร้านยังพยายามประคับประคองธุรกิจ โดยไม่ปรับขึ้นราคา แม้ต้นทุนจะเพิ่มขึ้นแทบทุกด้าน ทั้งค่าแก๊ส วัตถุดิบเนื้อสัตว์ เครื่องปรุง รวมถึงราคาถุงพลาสติกที่ปรับตัวสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ทั้งนี้ ทางร้านได้ปรับวิธีบริหารจัดการ เช่น ลดปริมาณการทำอาหารในแต่ละวันให้ขายหมด เพื่อลดของเหลือและควบคุมต้นทุน รวมถึงขอความร่วมมือจากลูกค้าให้ ใช้ถุงร่วมกันเพื่อลดการใช้บรรจุภัณฑ์ ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่ให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี สะท้อนถึงความเข้าใจระหว่างผู้ซื้อและผู้ขายในช่วงที่ค่าครองชีพสูงขึ้น
นายนนทกานต์ ระบุเพิ่มเติมว่า สาเหตุสำคัญที่ทำให้ต้นทุนเพิ่มสูง มาจาก ราคาน้ำมันที่ปรับขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงที่ผ่านมา พร้อมฝากถึงภาครัฐให้เร่งแก้ไขปัญหาที่ต้นทาง โดยเฉพาะการดูแลเสถียรภาพด้านพลังงาน เพื่อไม่ให้กระทบเป็นวงกว้างต่อผู้ประกอบการรายย่อย
พร้อมกันนี้ ยังขอความเข้าใจจากประชาชนว่า พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ไม่ได้ต้องการขึ้นราคา แต่บางรายจำเป็นต้องปรับตามต้นทุนที่เพิ่มขึ้น ขณะที่ร้านที่ยังพอประคับประคองได้ ก็พยายามตรึงราคาให้นานที่สุด และหวังให้ประชาชนช่วยอุดหนุน เพื่อให้ธุรกิจขนาดเล็กสามารถอยู่รอดต่อไปได้ในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้
